Stigende krav

For at imødekomme de stigende krav til hygiejne, sporbarhed, produktkvalitet og miljø der er til moderne virksomheder, er der udarbejdet innovative løsninger. Ved hjælp af en høj grad af it-automatik kan man lynhurtigt omstille produktionen til andre produkter og dermed justere produktionsflow.

Desuden er møllen opdelt i forskellige hygiejnezoner. Alt hjælpeudstyr er placeret i skakte eller andre tilstødende rum, og som noget enestående er eksempelvis trykluftforsyning og elkabler nedstøbt i gulve, således at procesrum vil fremstå så hygiejniske og rengøringsvenlige som muligt.

Spore eventuelle fejl

For at kunne spore eventuelle fejl, der skyldes råvarer, tilsætningsstoffer eller fejl i procesudstyret, har COWI, i tæt samarbejde med Cerealias mølleeksperter, opstillet retningslinjer for at opsamle og strukturere data.

Også arkitektonisk adskiller den nye mølle sig fra traditionelle fabrikker.
Med sin placering midt på havnen kommer møllen til at indgå i den fremtidsplan som Vejle Kommune har for havnearealerne, hvor man vil blande moderne industri med havneaktiviteter, kontorer og boliger.

Positiv signalværdi

"Med den unikke placering har vi forsøgt at designe en fabrik, der giver en positiv signalværdi for bygherren og området. Med glasvinduer i syv etagers højde vil Vejles borgere kunne følge med i, hvordan man omdanner korn til mel - specielt om aftenen hvor produktionen bliver fuldt belyst," siger projektchef i COWI, Knud Eigil Kruse.

Af Christina Tækker, cht@cowi.dk
Publiceret: 11.10.2005